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食品行業(yè)：用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質(zhì)嫩味鮮，還用作部分食品的添加劑。

      氯化鎂 - 概述

氯化鎂氯化鎂是一種由74.54%的氯和25.48%的鎂組成的氯化物，化學式為化學式MgCl2。通常含有六個分子的結(jié)晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解,置于干燥空氣中會風化而失去結(jié)晶水。為單斜晶體，有咸味，有一定腐蝕性。天然的氯化鎂存在于海水和鹽鹵中。